Рыбу очистить из головы, плавников, костей и хвоста, сварить рыбный бульон. Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, слегка посолить, поперчить, обмакнуть в муке и обжарить на масле. Рыбу выложить, а на этом масле спассеровать лук, нарезанной мелкими кубиками и обваленный в муке. В кипящий бульон выложить рыбу, лук. Натереть сыр и мелко порезать зелень и чеснок. При подаче в тарелку кладут 2 кусочка рыбы, заливают бульоном, посыпают тертым сыром, зеленью и чесноком.
Подробнее »
Здравствуйте !скажите пожалуйста мне очень нужна ваша помочь! я студентка специальности Технология хранения и переработки рыбы и морепродуктов! в будущем я технолог. Я сейчас пишу диплом и мне нужно выбрать машину для обесшкуривания тушки бычка, подскажите, пожалуйста, вы мне очень поможете! очень жду ответа! Спасибо.
Ответ:
Зравствуйте, Ирина!
К сожалению, мы не даем консультации по теории для написания дипломных и прочих проектов.
Уверен, что в Вашем регионе есть научные библиотеки, в которых Вы сможете почерпнуть нужную информацию. Так же пользуйтесь Интернет ресурсами - в них также много интересного. Вы можете почитать наш архив.
Дайджест рыбной отрасли
Инна,
03.03.2012 20:22
(Сообщение N: 1091)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов