Рыбное филе ополоснуть водой, осушить полотенцем и сбрызнуть половиной лимонного сока, посолить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и порубить мелкими кубиками. Шампиньоны обтереть влажным полотенцем и разрезать пополам или на четвертушки. Сладкий перец и томат вымыть и очистить от семян. Половинку сладкого перца нарезать крупными кубиками, а вторую половину и томат измельчить. Зелень петрушки измельчить. В кастрюле разогреть растительное масло. Потушить в нем лук, грибы и кубики крупные сладкого перца. Влить сливки и бульон, довести до кипения, выложить кусочки рыбы и варить около 10 минут на слабом огне. Приправить суп солью, перцем, оставшимся лимонным соком по вкусу. Разлить суп по глубоким тарелкам и выложить сверху смесь сладкого перца и томатов, украсить листиками петрушки.
Подробнее »
объясните, пожалуйста, технологию (с соблюдением температурных режимов) глазуровки креветок.
Спасибо.
Ответ:
Здравстуйте, Александр!
По поводу глазирования креветок, посмотрите этот ответ. Если Вы более точно сформулируете, что именно Вы бы хотели узнать, может тогда мы и сможем Вам помочь.
Дайджест рыбной отрасли
Александр,
20.05.2008 20:39
(Сообщение N: 194)
ДАЙДЖЕСТ НОВОСТЕЙ
Справочник судов