Шпрот (килька)

Шпро́ты — лат. Sprattus — род лучепёрых рыб из семейства сельдевых (Clupeidae). Общее название нескольких видов мелких стайных рыб семейства сельдевых, имеющих большое промысловое значение.

Кильки — в среднем имеют длину 10 см, иногда достигают длины 17 см и веса до 50 граммов. Живут стаями как в полносолёной, так и в опреснённой воде. Кильки держатся у поверхности недалеко от берега. Для нереста подходят ещё ближе к берегу. Питаются планктоном.

К килькам относят рыб двух родов — шпроты и тюльки.

В частности, кильками являются:

Европейский шпрот (Sprattus sprattus)
Балтийская килька
Черноморский шпрот
Тюлька (Clupeonella delicatula и Clupeonella cultriventris), имеющая два подвида:
обыкновенная, или каспийская килька
азовско-черноморская тюлька
Анчоусовидная килька (Clupeonella engrauliformis)
Большеглазая килька (Clupeonella grimmi)
Абрауская тюлька (абрауская килька) (Clupeonella abrau)

Промысловое значение

Кильку ловят кошельковыми и ставными неводами, разными ловушками. Килька употребляется в пищу в виде консервов — кильки, шпроты или в копчёном, солёном и пряно-солёном виде. Значительное количество кильки идёт на изготовление рыбной муки.