Новый тренд ЗОЖ: икра минтая — источник белка и Омега-3 на «функциональной полке»

Икра минтая стала одним из продуктов «функциональной полки» с ЗОЖ-продуктами, сертифицированными «Роскачество — функциональное питание». По сообщению Роскачества, полка запущена пока в пилотном режиме в пяти супермаркетах сети «Перекресток», продукты доступны также для заказа онлайн.

Как подчеркивают эксперты Роскачества, функциональные продукты являются частью сбалансированного рациона и направлены на восполнение дефицита питательных веществ. Их ключевая особенность — повышенное содержание полезных компонентов. Речь идёт о базовых нутриентах, таких как белки, их должно быть не менее 12% от калорийности, пищевые волокна — не менее 3 грамм в 100 г продукции, витамины и минеральные вещества — не менее 15% суточной нормы в 100 г или 100 мл.

Для икры минтая функциональная полка — самое правильное место. АСРФ писала о питательных свойствах этого суперфуда, уникального источника белка, Омега-3 жирных кислот, ценных минералов и витаминов. Напомним, что икра минтая станет особенностью меню фестиваля «О!Мега Вкус», который стартовал 18 мая, — в различных вкусовых сочетаниях: острая, соленая, в панировке, боттарга, необычные намазки и паштеты.

На необходимость обращать внимание потребителей на ЗОЖ-свойства рыбных продуктов указывают многие эксперты рыбного рынка. При этом подчеркивая, что сегодня это делается не в достаточной мере.

В частности, эксперты Норвежского совета по морепродуктам (NSC) говорят о важности использования «четких сообщений, которые сразу же делают очевидными преимущества в питании». А эксперт IntraFish Рэйчел Маттер отмечает, что «рыба по содержанию белка опережает говядину, свинину, яйца и молоко, соответствует протеиновому коктейлю, не содержит списка странных ингредиентов», но при этом не использует популярность функционального высокопротеинового питания.

Включение икры минтая, а также икры трески в состав продуктов функциональной полки стало одним из первых четких сигналов потребителю о том, что рыбные продукты — это не только про вкус, но и про здоровье.

Источник: t.me/fsarf_ru