Фестиваль «О!Мега Вкус»: 9,5 тысяч блюд из минтая и рекордное число посетителей

Во Владивостоке завершился четвертый ежегодный фестиваль «О!Мега Вкус», собравший более 40 гастрономических проектов и привлекший десятки тысяч горожан. В течение трех дней фестиваля было приготовлено почти 9,5 тысяч блюд из минтая, что стало рекордным показателем за всю историю мероприятия. Организаторы отметили возросшую смелость участников в экспериментах с рыбой, а также появление новых форматов, таких как гастрозавтрак с мастер-классом.

• Более 40 ресторанов и кафе Владивостока представили специальные блюда из минтая. Всего по ресторанному меню было продано более 12 500 блюд
• Почти 50 тысяч человек посетили фестивальную площадку на набережной Спортивной гавани города Владивосток за 2,5 дня
• В фестивале приняли участие 169 кафе сети «Крошка Картошка», которые приняли более 600 тысяч гостей и реализовали 8 тонн крабового мяса на основе сурими РРПК
• За время фестиваля было реализовано больше 220 тонн минтая в федеральных и региональных сетях 

Шесть заведений получили почетное звание «Минталье — 2026» за особый вклад в проект. Среди них – панорамный ресторан «Акватория» и сеть стритфуда «Еда и точка», разделившие первое место в номинации «Популяризация дальневосточной кухни». Сеть кафе «Омлет Станция» победила в номинации «Народный выбор», а шеф-повар ресторана «Мадам Мэй» Максим Ланкин получил награду «Шеф-творец». Итальянский ресторан Tiama, дебютировавший на фестивале, был отмечен как «Новатор вкуса» за успешное включение икры минтая в свое постоянное меню.

Виталий Станиславчук, руководитель Национального центра «Россия» в Приморском крае, подчеркнул, что минтай уверенно занимает свое место в современной гастрономической культуре региона, а фестиваль способствует его дальнейшей популяризации. В этом году к «О!Мега Вкус» присоединился Нижний Новгород, а фестиваль включен в список рекомендованных мероприятий для иностранных туристов.

В рамках фестиваля впервые прошел профессиональный конкурс «О!Мега Батл», где студенты кулинарных учебных заведений под руководством опытных шеф-поваров оттачивали навыки приготовления блюд из минтая. Победитель конкурса также получил звание «Минталье».

Источник: omegavkus.ru