Рыбный бизнес: FishPortal > Пресс-релизы > 26.02.2025 - С начала года российские рыбаки добыли 787,5 тыс. тонн водных биоресурсов

кухня рыбака

Хек очистить, вымыть, обсушить, посолить. Мелко нарезать сало, очищенный лук, петрушку. В сотейнике подрумянить на сливочном масле сало и лук, посыпать мукой, и снова обжарить до золотистого цвета. Туда же влить пиво, добавить сахар, букетик зелени, соль, перец и кипятить на медленном огне в течение 15 минут. Картофелины разрезать пополам и сварить на пару. Из пивного соуса вынуть зелень, опустить хек и варить на слабом огне 20 минут, без кипения. Хек выложить на подогретое блюдо, обложить картофелем. Горчицу, разбавленную сметаной, влить в соус, поставить на огонь и взбивать 1 минуту. Хек полить соусом, посыпать петрушкой. Блюдо подавать горячим.
Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Как и деградировали динозавры.

В раздел ВИДЕО »

26.02.2025 - С начала года российские рыбаки добыли 787,5 тыс. тонн водных биоресурсов

Дальневосточный бассейн: 669,2 тыс. тонн

Минтая – 482,1 тыс. тонн; трески – 22,4 тыс. тонн; сельди тихоокеанской – почти 130 тыс. тонн (+15,1 тыс. тонн к уровню 2024 г.)

Северный бассейн: 44,3 тыс. тонн

Трески – 32 тыс. тонн; пикши – 6 тыс. тонн

Западный бассейн: 15,1 тыс. тонн (+ 47,9% к уровню 2024 г.)

Шпрота (кильки) – 9,7 тыс. тонн (+ 2,9 тыс. тонн к уровню 2024 г.); сельди балтийской (салаки) – 5,1 тыс. тонн (+ 2,1 тыс. тонн к уровню 2024 г.)

Азово-Черноморский бассейн: 8,4 тыс. тонн

Хамсы – 7,6 тыс. тонн

Волжско-Каспийский бассейн: 12,8 тыс. тонн (+ 8,5% к уровню 2024 г.)

Кильки – 12,1 тыс. тонн (+ 1 тыс. тонн к уровню 2024 г.)

В исключительных экономических зонах иностранных государств, конвенционных районах и открытой части Мирового океана российский флот добыл 36,4 тыс. тонн (+ 17,5 тыс. тонн или 93 % к уровню соответствующего периода 2024 г.).

« Назад