Приморье, Росконгресс и АНО займутся продвижением рыбы на внутреннем рынке

Правительство Приморского края, Фонд «Росконгресс», и АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» договорились о совместном развитии внутреннего рынка российской рыбы. Соглашение подписали на XI Восточном экономическом форуме. Стороны планируют объединить производителей, торговые сети, общепит, научные и образовательные организации и отраслевые объединения, чтобы расширять представленность отечественной рыбной продукции и стимулировать ее потребление. Для Приморья задача заключается в том числе в том, чтобы превратить репутацию территории и местных производителей в устойчивый спрос на внутреннем рынке.

«Наша задача, прежде всего, состоит в укреплении корпоративных брендов, чтобы продукция, которая выпускается на этих предприятиях, шаг за шагом завоевывала популярность среди населения именно своим качеством. Потому что цена запоминается ненадолго, а качество — навсегда», — заявил губернатор Приморского края Олег Кожемяко.

По его словам, задача заключается в том, чтобы не просто продвигать рыбу, а менять отношение к ней как к продукту повседневного потребления.

Рыбы много, спроса не хватает

О том, почему наличие собственного ресурса не гарантирует его регулярного потребления, говорили участники сессии «Место силы. Как локальные бренды повышают спрос на рыбную продукцию» на полях Восточного экономического форума.

Сейчас потребление рыбы в России составляет около 23–23,5 кг на человека в год при ориентире Минздрава в 28 кг. При этом, согласно исследованиям, 87% россиян считают рыбу полезной, но в повседневном рационе ее выбирают только 39% опрошенных. Более 53% считают рыбную продукцию дорогой.

По мнению руководителя Федерального агентства по рыболовству Ильи Шестакова, задача продвижения выходит далеко за рамки пропаганды пользы продукта.

«Важны не только информирование о полезности и качестве рыбной продукции, но и цена, доступность, удобство приготовления, соответствие привычкам потребителей. При этом аудитория неоднородна: одним важна история происхождения продукта, другим нужен максимально простой и удобный продукт. Поэтому универсальная информационная кампания не сработает», — отметил Шестаков.

На этом фоне одним из инструментов увеличения спроса могут стать региональные бренды. Около 64% россиян считают местное происхождение продукта важным фактором, а 54% предпочитают товары с региональными брендами. Но, по словам Шестакова, одного названия территории на упаковке недостаточно. За ним должны стоять подтвержденное происхождение, стабильное качество, единые требования и понятная система контроля.

Приморье делает ставку на корпоративный и региональный бренды

В Приморье эту задачу рассматривают сразу на двух уровнях — корпоративном и территориальном. Первый связан с конкретным производителем, второй — с продукцией, выпускаемой в регионе в целом. Они в какой-то степени взаимосвязаны, но развиваются на разных площадках. Глава региона считает, что для качественного продвижения рыбопродукции нужно выстраивать эффективное взаимодействие бизнеса и региональных властей.

В качестве примеров губернатор привел компании «Русский минтай», «Русский краб» и «Доброфлот». Он отметил, что укреплять нужно прежде всего доверие к конкретному производителю и его продукции — за счет стабильного качества.

«Продукция, которая выпускается на этих предприятиях, должна шаг за шагом завоевывать популярность среди населения именно своим качеством. Потому что цена запоминается ненадолго, качество — навсегда», — подчеркнул Кожемяко.

Регион создает собственную инфраструктуру для продвижения местных товаров. Так, в программе «Сделано в Приморье» участвуют более 100 приморских компаний. Еще один инструмент — «Доступное Приморье», в рамках которого открыто 158 торговых точек. Следующим шагом может стать аудит продукции, который позволит усилить доверие к региональному знаку.

«Нам нужно соединить все эти моменты, чтобы приморскому бренду доверяли, как, например, Вологодскому маслу. И с учетом созданных новых институтов выработать программу популяризации рыбной продукции», — отметил Кожемяко.

При этом Приморье делает ставку не только на крупных производителей. Региональные бренды, считает губернатор, могут развиваться одновременно с небольшими компаниями, работающими на локальный рынок.

«Должны быть и маленькие предприятия, которые могут коптить продукцию, как-то ее перерабатывать. Они будут работать на местном рынке, и им будут доверять. Но должны быть и предприятия, которые обеспечивают уже всю Россию. Это мощные компании», — сказал он.

В числе таких производителей Кожемяко назвал Тымлатский рыбокомбинат, выпускающий продукцию глубокой переработки.

Что должен обещать бренд на полке

Проблема регионального брендинга заключается не только в том, чтобы придумать узнаваемое название. По мнению экспертов, потребитель должен за несколько секунд понять, что именно он покупает и почему этому продукту можно доверять.

Председатель совета директоров коммуникационной группы АГТ Вячеслав Лащевский специально изучил рыбную полку в одном из владивостокских магазинов и сравнил две позиции одного местного производителя. На упаковке одной была просто указана горбуша, на другой — чилийская мидия, происхождение которой считывалось сразу.

«Когда человек подходит к полке и не понимает смысла бренда, он теряется и не знает, что выбрать. Поэтому у товарного бренда обязательно должны быть указаны место производства и понятный стандарт качества. В этом ценность регионального бренда», — сказал Лащевский.

По его мнению, за территориальным брендом должны стоять две характеристики: связь с конкретным местом — его историей, традициями и культурой — и единый стандарт продукта, независимо от того, какой именно производитель его выпускает.

Привычку потребления рыбы предлагают формировать с детства

При этом брендинг не решит проблему спроса, если у потребителя нет самой привычки есть рыбу. Кожемяко считает, что формировать ее необходимо с детства, в том числе через школьное питание. Но здесь, по его мнению, недостаточно просто включить рыбу в меню: важно учитывать потребительские привычки детей.

«Дети вообще рыбу не любят. Мы проводили дегустации и смотрели, как сделать так, чтобы они ели минтай. Дети едят фишбургеры, рыбные палочки, пирожки. Поэтому, если приучать их с детства, нужно работать с теми форматами, которые им нравятся», — рассказал губернатор.

По его словам, такой подход проще реализовать в школах с собственными кухнями и поварами, тогда как при централизованном аутсорсинговом питании приготовление подобных блюд становится сложнее с точки зрения организации.

Как ранее писал РБК Приморье, в 2025 году Дальний Восток стал лидером среди федеральных округов России по потреблению рыбы и рыбных продуктов в домашних хозяйствах. На одного человека в ДФО приходилось 27,7 кг рыбы в год — примерно на четверть больше среднероссийского показателя.

Больше всего рыбы в домохозяйствах потребляли на Чукотке — 33,3 кг на человека в год. Далее идут Приморский край — 31,5 кг, Сахалинская область — 30,8 кг, Хабаровский край и Якутия — по 30 кг.

Источник: prim.rbc.ru