Рыбный бизнес: FishPortal > События и мероприятия > Инрыбпром

кухня рыбака

Очищенную ильную рыбу варить в говяжьем бульоне, опрокинуть на дуршлаг, затем снова положить в бульон. Острую соевую пасту и соевую пасту растворить в бульоне, а затем добавить приправленную говядину, проросшие бобы, папоротник, зеленый лук, снова варить. Это в стиле Гёнсан-до. В стиле Чжолла-до ильная используются целиком. В Чуо-тхан обязательно нужно положить молотый китайский перец.

При приготовлении чуо-тан используется ильная рыба целиком, включая кости и внутренние органы, поэтому блюдо полезно для людей среднего возраста, страдающих остеопорозом, следствием недостатка кальция.

Метод с использованием целой ильной рыбы:
Сварить говяжий бульон, заправить острой соевой пастой. Положить рыбу и тофу .
Немного поварив, добавить имбирь, молодой зеленый перец, а чуть позже воды с растворенной в ней мукой.

Метод с использованием ильной рыбы, пропущенной через сито:
Варить говядину до полной готовности. Вынуть мясо и заправить специями.
Обжарить рыбу в кунжутном масле, влив говяжий бульон, тушить на медленном огне до полной готовности. Пропустить рыбу через мелкое сито, оставив на нем кости и кожуру.

Добавить разбавленный соевый соус, острую соевую пасту или соевую пасту в бульон, а также черный перец и имбирь.
Положить проросшие бобы, папоротник, зеленый лук. Добавить приправленную говядину и снова варить.
Подавать с целым зеленым перцем, перемолотым красным перцем и молотым китайским перцем.

Подробнее »

Все рецепты »

Популярная ихтиология

Рыба-робот.

В раздел ВИДЕО »

Инрыбпром - 2011

Дата проведения:

Искать подробную информацию о мероприятии »

Форум. До 20 апреля 2011 скида 20% на участие в выставке Инрыбпром - 2011.

Основные тематические разделы:

Аквакультура - Северо-Западный федеральный округ:
- концепции развития аквакультуры на Северо-Западе
- мониторинг рыбных биоресурсов
- экологические системы, ветеринарно-санитарный контроль в аквакультуре Северо-Запада
- лабораторное, метрологическое, диагностическое и промышленное оборудование для обеспечения научно-исследовательских работ и процесса воспроизводства рыбных биоресурсов
- биотехнологии и средства биоинженерии в аквакультуре, новые методы и материалы для выращивания рыбы во внутренних водоёмах
- рекреационная аквакультура
Корма, препараты, вакцины, питательные среды для выращивания водных биоресурсов
Рыбоводное оборудование и материалы (особенности СЗ), производители и международный опыт Скандинавских стран:
- материалы
- оборудование
- специализированное программное и аппаратное обеспечение
Экология. Воспроизводство биоресурсов
Переработка рыбной продукции. Транспорт и логистика в сфере рыбоводства:
- холодильное оборудование
- транспорт
- хранение
Международный опыт:
- международное сотрудничество в использовании кормов и посадочного материала лососевых (привлечение специалистов и компаний Финляндии, Норвегии, Дании, Нидерландов)
- разведение и выращивание рыб
- оборудование
Образование в области рыбоводства
Специализированные печатные издания и интернет ресурсы. Специализированные учебная и методическая литературы.

До 20 апреля 2011 скида 20% на участие в выставке Инрыбпром - 2011.

Место проведения: Санкт-Петербург, Выставочный комплекс Ленэкспо
Организаторы: ЛЕНЭКСПО

кухня рыбака

Популярная ихтиология

Инрыбпром - 2011

Полезные ссылки

Сотрудничество