Филе рыбы нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, пожарить на растительном масле до готовности. Из головы, хвоста, костей сварить бульон.
Очищенные вымытые морковь и петрушку или сельдерей натереть на крупной терке, лук нашинковать кольцами или полукольцами. Подготовленные овощи сложить в кастрюлю, влить растительное масло и слегка поджарить, добавить томат-пюре и тушить под крышкой 20 минут, периодически помешивая. Затем развести рыбным бульоном, добавить разведенную лимонную кислоту или уксус, положить лавровый лист, перец горошком, гвоздику, соль и сахар по вкусу и все вместе прокипятить в течение 10-15 минут. Охладить. Поджаренные охлажденные куски рыбы уложить на овальное блюдо, залить маринадом и выдержать, чтобы рыба пропиталась. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
18.12.2008 - В Аральском районе сдан в эксплуатацию завод по производству рыбы.
В его строительство было вложено более 8-ми миллионов долларов США. Здесь ежегодно будет выпускаться в среднем 6 тысяч тонн различных видов рыбной продукции.
На заводе имеются коптильный цех, цеха по производству рыбного филе и полуфабрикатов. Уже достигнуты договоренности о поставках продукции в страны СНГ, Европы, Азии. Завод обеспечил рабочими местами около 300 специалистов. Две трети из них – местные рыбаки, вернувшиеся к традиционному промыслу в водах Арала после долгого перерыва. В ближайшем будущем для обеспечения завода сырьем будут построены пункты приема выловленной рыбы. На это предусмотрено потратить 10 миллионов долларов США. Отмечается, что завод построен в рамках развития рыбного кластера в Казахстане, его появление также будет способствовать улучшению социального положения населения региона. Местные власти уверены, что недостатка сырья для завода не будет. Ведь по поручению главы государства уже начата реализация второго этапа проекта «Регулирования русла реки Сырдарьи и сохранения северной части Аральского моря».
Болатбек Куандыков, аким Кызылординской области: - Сейчас нами проводится определенная работа. Совместно с СПК «Онтустик» мы намерены провести достаточно большую работу в плане увеличения запасов рыбы – это как на Аральском море, так и на крупных озерных системах и мелких озерах, которые раположены в доль реки Сырдарьи. В этом случае мы полностью сможем обеспечить своим сырьем завод, который сегодня полностью на 100% готов к работе.
Вы можете присылать для публикации свои новости. Для этого перейдите по ссылке.
Заполните форму и отправьте ее на рассмотрение. В комментариях укажите, желательную дату размещения новости. После проверки модератором, новости будет опубликована на портале. Перейти в раздел добавления новостей »